Jaką temperaturę można uzyskać dzięki szafom chłodniczym gastronomicznym?

Przechowywanie żywności wymaga precyzyjnej kontroli temperatury. Szafy chłodnicze gastronomiczne muszą zapewniać optymalne warunki, aby zapobiec psuciu się towarów i utracie ich właściwości. W zależności od modelu i przeznaczenia, urządzenia te oferują szeroki zakres temperatur – od kilku stopni powyżej zera do wartości znacznie poniżej punktu zamarzania. Wybór odpowiedniego systemu chłodzenia zależy od specyfiki branży oraz rodzaju przechowywanych produktów.

Jakie temperatury można osiągnąć w gastronomicznych urządzeniach chłodniczych?

Przemysł mięsny, mleczarski oraz owocowo-warzywny wykorzystują procesy chłodzenia i mrożenia jako metody konserwacji surowców oraz gotowych wyrobów. Dzięki temu możliwe jest przedłużenie trwałości surowców i wyrobów oraz zachowanie ich walorów smakowych i odżywczych.

Chłodnictwo żywności to również niezbędny element handlu detalicznego - tutaj ma ono bowiem kluczowe znaczenie dla utrzymania właściwej temperatury produktów w trakcie transportu i przechowywania. Optymalne warunki chłodnicze są niezbędne dla zachowania jakości i bezpieczeństwa żywności, co przekłada się na ograniczenie strat finansowych i zadowolenie klientów ostatecznych.

Szafy chłodnicze gastronomiczne mogą pracować w różnych przedziałach temperatur w zależności od ich funkcji:

• Chłodnie standardowe (0°C – +8°C) – stosowane głównie w gastronomii, sklepach spożywczych do przechowywania świeżych produktów.
• Szafy mroźnicze (-18°C – -25°C) – przeznaczone do długoterminowego przechowywania mrożonej żywności, (np. mięsa) wymagających głębokiego mrożenia.

Jak dopasować gastronomiczne urządzenie chłodnicze do swoich potrzeb?

Wybór odpowiedniego urządzenia chłodniczego zależy od rodzaju przechowywanych produktów i warunków, w jakich będą one magazynowane. W branży spożywczej istotna jest stabilność temperatury i energooszczędność. Kluczowe znaczenie ma ponadto także precyzyjna kontrola chłodzenia. Gastronomiczne urządzenia chłodnicze wyposażone w nowoczesne systemy sterowania, pozwalają na dokładne utrzymanie temperatury, co minimalizuje ryzyko uszkodzenia zawartości. Dobrze dobrane urządzenie to nie tylko efektywność i oszczędność energii, ale także gwarancja bezpieczeństwa przechowywanych produktów. Wysokiej klasy urządzenia chłodnicze gastronomiczne oferują szeroki zakres temperatur, który można dopasować do specyficznych potrzeb każdej branży.